viernes, 3 de diciembre de 2021

ARROZ CON CHAMPIÑONES Y AJITOS TIERNOS

       ARROZ CON CHAMPIÑONES Y AJITOS TIERNOS


 Aquí os dejo esta rica receta, que con pocos ingredientes hacemos una receta de 10, es un arrocito con mucho sabor y seguro que os gustara.






Ingredientes:




🔹️300 gr de champiñones
🔹️verduras al gusto
🔹️2 o 3 cucharadas de tomate natural triturado
🔹️ajitos tiernos al gusto
🔹️pimentón dulce, sal y aceite
🔹️caldo de pollo ( por cada taza de arroz 2 de caldo )
🔹️arroz una taza de café por persona.


Preparación:
✅lo primero que haremos es poner el aceite en la paella o cazuela donde lo vayáis hacer
✅ Una vez caliente pondremos los ajitos tiernos cortaditos, cusndo esten sofritos retiraremos del fuego.
✅ Una vez sofrito pondremos las verduritas y cuando estén blanditas pondremos los champiñones.
✅ una vez rehogado todo añadiremos el tomate, sal y el pimentón, le daremos unas vueltecitas y cuando este ya incorporaremos el caldo.
✅ cuando incorporaremos el caldo lo dejaremos que hierva u os 15 minutos para que coja los sabores y una vez pasado esos 15 minutos pondremos el arroz y lo dejaremos hervir a fuego medio/bajo de 20 a 25 minutos.
✅pasado el tiempo de cocción lo dejaremos reposar unos 5 minutos y ya lo tendremos listos para servir.
Espero os guste.
😉😋🥰❤





























Aqui teneis el enlace para ver lareceta en youtube

https://www.youtube.com/watch?v=Wp0JFNe6NJY

jueves, 14 de enero de 2021

PAN CASERO



Este pan es sencillo de hacer y lleva poco trabajo, yo lo hago muy amenudo pero sin tanto tiempo de levado y la verdad me ha encantado el sabor que ha tomado con más horas de reposo, suelo dejarlo entre 8 o 12 horas pero esta vez lo he dejado 48 horas y estoy muy contenta con el resultado, aquí os dejo la receta que espero os guste. 

INGREDIENTES :
250 gr de harina de fuerza 
250 gr de harina de todo uso
Total 500 gr de harina 
350 ml de agua
1 cucharada sopera rasa de sal
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
6 gr de levadura seca de panadero 
1 cucharada sopera de azúcar. 

PREPARACIÓN :
Para empezar pondremos el agua templada en un bol o recipiente y añadiremos la cucharada de azúcar, la levadura y dos cucharadas de harina de la que vamos a usar, lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar tapado unos 30 minutos. 
Pasados esos 30 minutos pondremos las dos harinas en un bol grande junto con la sal mezclaremos y hecharemos el aceite y el agua con la levadura, iremos mezclando bien todo con la ayuda de una espátula o una rasqueta ya que este pan en concreto no lleva amasado 



Después de mezclarlo bien y darle forma lo sacamos si queréis usar el mismo bol y lo untamos con aceite para que no se pegue cuando empiece a levar. 


Lo tapamos y lo dejamos haciendo su primer reposo de 1 hora metido en el horno porque es donde menos corriente tiene y más caliente está. 

Pasado ese tiempo lo sacamos a la mesa de trabajo y le quitamos el aire volvemos a formar con la espátula ya que se pega un poco y lo volvemos a meter el bol lo tapamos bien con film y lo metemos en la nevera yo en este caso lo tuve 48 horas. 

Después de esas 48 horas de levado en frío lo sacamos y mirar que pinta. 


Con todas sus burbujas fantástica da gusto verla así y ver que ha levado como debía. 




La sacamos del bol y formamos, yo no lo puse en cazuela la puse en una bandeja con harina en el fondo, después de formada la ponemos en la bandeja y le pondremos a la masa también harina y la taparemos y la dejaremos reposar unos 20 minutos, llevará un poco más.





Después del segundo levado a temperatura ambiente cortamos y metemos en el horno previamente precalentado a 220 grados con calor arriba y abajo sin ventilador y con el recipiente con agua para cuando metamos el pan el horno tenga ya vapor. 


En esta foto vemos el proceso del pan en el horno como va formándose con el vapor del horno. 
Lo dejaremos con el vapor 20 minutos a 220 grados y después de sacar el recipiente lo dejaremos 50 minutos más a 200 grados y ya lo tendremos listo. Lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla y una vez frío ya pondremos prepararnos unas ricas tostadas. 



Espero que os guste. 






sábado, 9 de enero de 2021

BOLLITOS


 Estos panes los hacemos mucho en casa ya que es un tamaño perfecto para las meriendas de los peques, son fáciles de hacer no requiere mucha experiencia y ver que lo haces tú y se lo comen tan a gusto pues con eso ya lo tienes todo. Espero que os guste y os animéis a prepararlos.





INGREDIENTES:

500 gr de harina común 

300 ml de agua

6 gr de levadura seca

4 cucharadas soperas de aceite

Sal



PREPARACION:

Templamos el agua para disolver la levadura, la dejamos reposar unos 15 minutos.



Pasados los 15 minutos procederemos a incorporar todos los ingredientes, la harina, la sal, el aceite y la levadura. 


Una vez formada la bola la pasaremos l bol untado en aceite y lo pondremos para su primer levado d 45 minutos.




Despues de los primeros 45 minutos la tapamos con film y la meteremos en la nevera para hacer un fermento en frio, yo la he tenido 18 horas. 




Despues de tenerla toda la noche en la nevera la sacaremos y formaremos la porciones de los bollos y la dejaremos fermentar a temperatura ambiente durante 45 minutos.





Aqui el proceso de hacer el bollo.



Una vez pasen los 45 minutos de levado  lo meteremos al horno ya precalentado a 220 grados con calor arriba y abajo sin ventilador, con un recipiente de agua para cuando los metamos tenga vapor el horno y dejaremos el recipiente los primeros 15 minutos con el horno a 220 grados y pasado ese tiempo sacaremos el recipiente y lo bajaremos a 195 grados durante 35 minutos mas ( todo dependera del calor de cada horno y del tamaño de los bollos ).




Una vezlos tengamos horneados los sacaremos y los pondremos a enfriar en una rejilla y ya los tendremos listos para preparar unos ricos bocadillo para almorzar o merendar.





Espero que os guste son sencillos de hacer.