RISOTTO DE VERDURAS

lunes, 20 de mayo de 2013




INGREDIENTES:
250 gr de arroz redondo
1 calabacin mediano
2 zanahorias medianas
80 ml de vino blanco
agua o caldo de verduras
queso parmesano rallado
pimienta, sal, aceite

PREPARACION:



Rehogamos las verduritas para  que suelten todo su sabor, cuando las tengamos un poco blanditas incorporaremos el arroz lo mezclaremos bien para que absorba todos los sabores de las verduritas y cuando este transparente el arroz incorporaremos el vino blanco y poco a  poco el agua, sin dejar de mover durante unos 20 minutos.




Cuando este ya casi melosito pondremos el parmesano rallado mezclaremos bien y ya lo tendremos listo para  comer.



NOTA : Como vereis hay muchas maneras de hacer risotto, de verduras , de setas y un largo etc......, Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotros.

8 comentarios:

  1. Que rico y sano Mónica, yo no hago mucho risottos porque requieren mas atención que el arroz normal, pero reconozco que son de las recetas mas ricas con arroz.
    Besinos

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  2. Que buena pinta tiene, me encantan los risotos!
    Y curioso hace tiempo que no he comido :(
    Saludos

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  3. Completísimo plato!!! el arroz y las verduras hacen una combinación perfecto. Y la textura risotto insuperable!!!Me gusta. Besssoss,

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  4. Este plato me encanta lo tengo que preparar, soy mucho de verduritas.Te sigo desde hoy guapa.Besos
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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  5. Como buena fan de los risottos tengo que decir que me gusta mucho además ligerito para esta temporada que estamos tan tontitos con comer menos..ya me diras??jejjejeje muy buena pinta!besiños

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  6. Mónica , este risotto, te ha quedado de fábula y los canelones, ummmmm.
    Me quedo de seguidora en tu blog. y te invito a visitar el mío.
    Un abrazo

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  7. Hola,acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho. Tienes un premio esperando por ti en mi blog, cuando quieras pásate a recogerlo. Besos. http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/2013/06/lluvia-de-premios.html

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