lunes, 20 de mayo de 2013

RISOTTO DE VERDURAS





INGREDIENTES:
250 gr de arroz redondo
1 calabacin mediano
2 zanahorias medianas
80 ml de vino blanco
agua o caldo de verduras
queso parmesano rallado
pimienta, sal, aceite

PREPARACION:



Rehogamos las verduritas para  que suelten todo su sabor, cuando las tengamos un poco blanditas incorporaremos el arroz lo mezclaremos bien para que absorba todos los sabores de las verduritas y cuando este transparente el arroz incorporaremos el vino blanco y poco a  poco el agua, sin dejar de mover durante unos 20 minutos.




Cuando este ya casi melosito pondremos el parmesano rallado mezclaremos bien y ya lo tendremos listo para  comer.



NOTA : Como vereis hay muchas maneras de hacer risotto, de verduras , de setas y un largo etc......, Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotros.

8 comentarios:

  1. Que rico y sano Mónica, yo no hago mucho risottos porque requieren mas atención que el arroz normal, pero reconozco que son de las recetas mas ricas con arroz.
    Besinos

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta tiene, me encantan los risotos!
    Y curioso hace tiempo que no he comido :(
    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Completísimo plato!!! el arroz y las verduras hacen una combinación perfecto. Y la textura risotto insuperable!!!Me gusta. Besssoss,

    ResponderEliminar
  4. Este plato me encanta lo tengo que preparar, soy mucho de verduritas.Te sigo desde hoy guapa.Besos
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. Como buena fan de los risottos tengo que decir que me gusta mucho además ligerito para esta temporada que estamos tan tontitos con comer menos..ya me diras??jejjejeje muy buena pinta!besiños

    ResponderEliminar
  6. Mónica , este risotto, te ha quedado de fábula y los canelones, ummmmm.
    Me quedo de seguidora en tu blog. y te invito a visitar el mío.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. Hola,acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho. Tienes un premio esperando por ti en mi blog, cuando quieras pásate a recogerlo. Besos. http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/2013/06/lluvia-de-premios.html

    ResponderEliminar