COCINA CON MONICA

jueves, 14 de junio de 2012


                           

SOPA DE PESCADO CON ARROZ


INGREDIENTES :
8 CIGALAS MEDIANAS
12 GANBONES MEDIANOS
150 GR DE ANILLAS DE CALAMAR
1 PUÑADITO DE CLOCHINAS
3 FILETES DE MERLUZA CONGELADA
1 TACITA DE ARROZ POR PERSONA
1 TOMATE PEQUEÑO
ACEITE, SAL Y PIMIENTA

PREPARACION :

                          

pondremos una cazuela con un chorrito de aceite y cuando este caliente pomdremos las cigalas, los gambones, la sal y la pimienta y lo removemos bien para que se cogan bien todos los sabores.


                             

Cuando este ya casi sofrito introduciremos el tomate rallado y lo dejaremos unos minutos mientras hacemos las clochinas.

                        

Mientras tanto en otra cazuela pondremos hacer el caldo del pescado, le pondremos una cabeza de merluza, un hueso de rape, 1 zanahoria, 1 puerro pequeño y las anillas de calamar, lo dejaremos unos 20 minutos y mientras se termina de hacer, haremos las clochinas.

                   

Pondremos en una cazuela las clochinas con un poquito de agua el fondo de la cazuela no mas, la pimienta el ajo y medio limon, al limon le exprimiremos el zumo en la cazuela y trocearemos el limon y tambien lo pondremos, lo tapamos y en unos minutos ya tenemos las clochinas hechas.


                         


                               

Cuando esten las clochinas las introduciremos sin cascara en la cazuela donde hemos sofrito las cigalas y los gambones con las anillas de calamar cortadas en trocitos e incorporaremos el caldo que ya estara listo.


                          


                          

Lo dejaremos hervir unos minutos, cortaremos la merluza en trocitos pequeños y la pondremos en el caldo y cuando este hirviendo pondremos una tacita de arroz por persona. Y ya estara listo para comer.

                                


NOTA : ESTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS, CON POCOS INGRIENTES OS ASEGURO QUE SALE UNA SOPA MUY RICA Y CON ESTA CRISIS NO HAY QUE GASTARSE MUCHO. ESPERO OS GUSTE.

4 comentarios:

  1. ¡¡Que buena sopa si señor!!Nunca había oído clochinas ¿Que son exactamente?
    Muy buena.
    Besos

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  2. Hola Lola, pues la clochina es como el mejillon gallego, pero aqui en el mediterraneo son mas pequeñas y mas sabrosas, la cascara es la misma pero aqui se le llama clochina. La verdad que salio buena. besos.

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  3. hola
    pásate por mi blog que tienes un regalito
    bs

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  4. gracias lo he visto se agradece, que te ha gustado mi blog...? Un saludo -monica.

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