COCINA CON MONICA

                           

PATATAS EN SALPICON

INGREDIENTES :
PARA 4 PERSONAS :
6 PATATAS MEDIANAS
3 HUEVOS
PEREJIL
SAL Y ACEITE
PARA EL SALPICON :
1 PUÑADITO DE ALMENDRAS
6 REBANADAS DE PAN
AJO EN POLVO, SAL, ACEITE

PREPARACION :


                        

Partiremos las patatas en trocitos y las introduciremos en la cazuela con un chorito de aceite, sal, ajo y pimienta, las rehogaremos un poquito para que cogan los sabores.


                       

Cuando esten ya rehogadas le incorporaremos el agua, solo hasta cubrirlas no mas, las dejaremos un ratito mientras preparamos la picada para el salpicon.


                        

picaremos las almendras bien picaditas con el ajo.


                         

sofreiremos el pan y lo añadiremos a la almendra picada.


                          

picaremos bien.


                        

y lo dejaremos asi de picadito.


                         

lo indroduciremos en la cazuela con las patatas y un puñadito de perejil, lo mezclaremos bien y lo dejaremos unos 40 minutos a fuego lento.


                       

si quereis podeis poner colorante a las patatas, yo le puse tiene una vista mas buena.


                    

herviremos los huevos mientras se hacen las las patatas durante 10 minutos.

                   

cuando ya este lo pondremos en una fuente para servir y añadiremos los huevos.


                   

cortaremos el huevo, lo pondremos por encima y pondremos un poquito mas de perejil.

Y ya esta listo para tomar.


NOTA : SI LA DEJAIS QUE SE TEMPLE ESTARA MAS RICA, ES DE COSECHA PROPIA Y ESTA MUY RICA DE VERDAD, ESPERO QUE OS GUSTE.